Şirden Mayalı Topi Peynir

Şirden Mayalı Topi Peyniri – Katkısız & El Yapımı – Gülcan Hanım’ın Çiftliği

Topi Peyniri Nedir?

Topi peyniri, taze sütün şirden mayasıyla doğal yollarla mayalanarak, minik toplar haline getirilen ve salamurada olgunlaştırılan geleneksel bir köy peyniridir.
Şekli küçük ama içeriği büyük olan bu peynir, özellikle atıştırmalık olarak, kahvaltıda veya çocuklar için sağlıklı bir seçenek olarak tercih edilir.

Nasıl Yapılır?

• Taze sağılan inek sütü, uygun sıcaklığa getirilir.

• Endüstriyel maya yerine şirden mayası ile pıhtılaştırılır.

• Pıhtı kıvam aldıktan sonra minik parçalar haline getirilir ve top şekli verilir.

• Hazırlanan peynir topları, doğal salamura suyunda (içme suyu + kaya tuzu) olgunlaştırılır.

• Koruyucu, kıvam artırıcı veya yapay tuz kullanılmaz.

• İçindekiler: İnek sütü, şirden mayası, doğal tuz, içme suyu.

• ❌ Aroma, koruyucu, katkı, limon tuzu yoktur.

Faydaları Nelerdir?

• Küçük formu sayesinde çocuklar için ideal porsiyon kontrolü sağlar.

• Kalsiyum, protein ve B12 vitamini açısından zengindir.

• Şirden mayasıyla doğal olarak mayalandığı için sindirim dostudur.

• Katkısız yapısıyla sağlıklı beslenmeyi destekler.

• Salamurada beklediği için dayanıklılığı yüksektir.