Çeçil peyniri, ince tel şeklinde ayrılabilen, hafif tuzlu ve yağsız yapısıyla bilinen geleneksel bir peynir çeşididir.
Şirden mayalı çeçil peyniri, endüstriyel maya yerine doğal şirden mayası ile hazırlanarak hem lezzet hem de sağlık açısından çok daha değerlidir.