Şirden Mayalı Salamura Köy Peyniri

Şirden Mayalı Salamura Köy Peyniri – Katkısız & Doğal – Gülcan Hanım’ın Çiftliği

Şirden Mayalı Salamura Köy Peyniri Nedir?

Şirden mayalı salamura köy peyniri, geleneksel usulle hazırlanan, inek sütünden elde edilen, şirden mayasıyla doğal olarak mayalanan ve tuzlu salamura içinde olgunlaştırılan beyaz peynir türüdür.
Gülcan Hanım’ın Çiftliği’nde hiçbir katkı maddesi, koruyucu veya endüstriyel bileşen kullanılmaz – sadece süt, maya, tuz ve emek vardır.

Nasıl Yapılır?

• Taze, günlük sağılan inek sütü uygun sıcaklığa kadar ısıtılır.

• Doğal şirden mayası ile pıhtılaştırılır – geleneksel enzim.

• Oluşan pıhtı preslenerek kalıplara alınır, suyu süzdürülür.

• Peynir, doğal salamura suyunda (içme suyu + kaya tuzu) bekletilerek 15–30 gün arası olgunlaştırılır.

• Sertleşmeden önce paketlenir, taze formda sunulur.

• İçindekiler: İnek sütü, şirden mayası, doğal tuz, içme suyu.

• ❌ Limon tuzu, koruyucu, katkı, aroma içermez.

Faydaları Nelerdir?

• Yüksek kalsiyum ve protein içerir – kemik ve diş sağlığı için çok değerlidir.

• Şirden mayası sayesinde daha doğal ve sindirimi kolay bir yapıya sahiptir.

• Probiyotik potansiyeliyle bağırsak dostudur.

• Katkısız olması sayesinde alerjen riski düşüktür, sade içeriklidir.

• Tuz oranı dengelidir – hem lezzetli hem dengeli tuzludur.