Susam ezmesi, kabukları ayrılmış susam tohumlarının taş değirmenlerde ezilmesiyle elde edilen, katkısız, doğal ve yoğun besin değerine sahip bir gıdadır.
Halk arasında tahin olarak da bilinir, ancak bazı tahinler ısıtılarak veya katkı eklenerek üretilir.
Gülcan Hanım’ın Çiftliği'nde üretilen susam ezmesi ise tamamen soğuk ezme yöntemiyle, yalnızca susamdan yapılır – şeker, tuz, yağ, katkı i Devamını Göster