Taş Değirmen Tahini ( çifte kavrulmuş)

Taş Değirmen Tahin – Çifte Kavrulmuş – Gülcan Hanım’ın Çiftliği

Çifte Kavrulmuş Taş Değirmen Tahin Nedir?

Çifte kavrulmuş taş değirmen tahin, yerli susamların iki aşamalı kavurma işleminden geçirilip, geleneksel taş değirmende ezilmesiyle elde edilen yoğun aromalı ve katkısız bir tahin çeşididir.
Kavrulma işlemi susamın aromasını ve yağını artırır, sonuç: daha koyu renk, daha baskın lezzet, daha uzun raf ömrü.
%100 susamdan üretilir, hiçbir katkı, aroma veya koruyucu içermez.

Nasıl Yapılır?

Gülcan Hanım’ın Çiftliği’nde çifte kavrulmuş tahin şu şekilde üretilir:

• Yüksek kaliteli yerli susamlar özenle seçilir.

• Susamlar ilk aşamada hafif kavrulur, dinlendirilir ve ikinci kez kavrularak maksimum aroma ve yağ salımı sağlanır.

• Kavrulmuş susamlar taş değirmende ezilerek pürüzsüz kıvama getirilir.

• Hiçbir kimyasal işlem uygulanmadan, soğuk dolumla kavanozlara alınır.

• İçindekiler: %100 susam

Faydaları Nelerdir?