Mayıs Yayık Tereyağı

Mayıs Yayık Tereyağı – Gülcan Hanım’ın Çiftliği

Mayıs Yayık Tereyağı Nedir?

Mayıs yayık tereyağı, ilkbaharda (özellikle Mayıs ayında) yeşil otlarla beslenen ineklerin sütünden elde edilen yoğurdun, geleneksel yayıkta çalkalanmasıyla yapılan %100 doğal köy tereyağıdır.
Bu dönemde sütler, yüksek aromalı ve sarı renkli olur.
Katkı maddesi, tuz veya koruyucu içermez.
Saf haliyle yemeklerde, kahvaltılarda ve özellikle şifa amaçlı kullanılır.

Mayıs Yayık Tereyağı Nasıl Yapılır?

Gülcan Hanım’ın Çiftliği’nde, inekler doğal meralarda, Mayıs ayının taze otlarıyla beslenir.
Bu ineklerden elde edilen sütler yoğurt haline getirilir.
Yoğurtlar, geleneksel yayık makinesinde veya tahta yayıkta çalkalanarak yağı ayrıştırılır.
Ayrılan yağ, soğuk suda yıkanarak arıtılır ve yoğrularak topak haline getirilir.
Tuzsuz, saf ve katkısız olarak şekillendirilip dinlendirildikten sonra tüketime sunulur.

Mayıs Tereyağının Faydaları Nelerdir?