Susam Ezmesi

Katkısız Susam Ezmesi (Tahin) – Gülcan Hanım’ın Çiftliği

Susam Ezmesi Nedir?

Susam ezmesi, kabukları ayrılmış susam tohumlarının taş değirmenlerde ezilmesiyle elde edilen, katkısız, doğal ve yoğun besin değerine sahip bir gıdadır.
Halk arasında tahin olarak da bilinir, ancak bazı tahinler ısıtılarak veya katkı eklenerek üretilir.
Gülcan Hanım’ın Çiftliği'nde üretilen susam ezmesi ise tamamen soğuk ezme yöntemiyle, yalnızca susamdan yapılır – şeker, tuz, yağ, katkı içermez.

Susam Ezmesi Nasıl Yapılır?

• Yerli ve doğal susam tohumları, önce hafif kavrulur (isteğe göre kavrulmadan da yapılabilir).

• Daha sonra taş değirmende ezilerek doğal yağıyla birleşir.

• Hiçbir aşamada katkı maddesi, renklendirici, koruyucu ya da raf ömrü uzatıcı madde eklenmez.

• Ürün doğal kıvamındadır – akışkan, yoğun ve besleyici.

• İçindekiler: %100 susam