Limon özü, taze limonların suyu çıkarılarak kaynatılarak yoğunlaştırılması yoluyla elde edilen, doğal ve ekşi lezzetiyle öne çıkan, katkısız bir geleneksel sıvı meyve özüdür.
Limonun aroması ve faydalı içerikleri, kontrollü şekilde pişirilerek yoğunlaştırılır ve rafine şekersiz şekilde tüketime sunulur.
Yoğun kıvamı, uzun ömürlü yapısı ve doğal lezzeti ile sağlık destekleyici olarak ya da yemeklerde aroma verici olarak kullanılır.