Keçiboynuzu özü, keçiboynuzu meyvesinin suyu çıkarılıp kaynatılarak elde edilen, koyu renkli ve yoğun kıvamlı doğal bir sıvıdır.
Şeker, glikoz ya da katkı maddesi içermez.
Doğal bir tatlandırıcı olmasının yanı sıra, yüksek enerji ve besin değeriyle özellikle çocuklar, sporcular ve bağışıklığı zayıf bireyler için önemli bir doğal destektir.
Pekmezden farklı olarak öz daha koyu kıvamlı ve doğrudan meyve kaynatılarak elde edilir.