Tatlı toz biber, olgunlaşmış kırmızı kapya biberlerin doğal yöntemlerle kurutulup, taş değirmende ya da özel öğütücülerde toz haline getirilmesiyle elde edilen doğal ve katkısız bir baharattır.
Aroması yoğun, rengi canlı kırmızı, tadı ise acısız ve hafif tatlıdır.
Yemeklere renk, lezzet ve koku katar; hem mutfakta hem sağlıklı beslenmede önemli bir yer tutar.