Nar ekşisi, ekşi ve tatlı narların sıkılmasıyla elde edilen nar suyunun, uzun süre kaynatılarak yoğunlaştırılmasıyla yapılan, katkısız, yoğun kıvamlı ve şifalı bir geleneksel sostur.
Gerçek nar ekşisi, yalnızca nar suyu içerir – şeker, glikoz, nişasta bazlı şurup veya aroma içermez.
Salatalara, kısır ve mezeye eklenen, yemeklere lezzet katan bir doğa mucizesidir.