Şirden mayalı salamura köy peyniri: doğal lezzetin ayrıntıları ve saklama koşulları:
Şirden mayalı salamura köy peyniri geleneksel ve doğal mayalama yöntemleri ile üretilen, her lokmada enfes bir lezzet hissedeceğiniz özel bir peynirdir. Şirden mayası kullanılarak üretilen bu peynir, salamura yöntemi ile olgunlaştırılarak sofralarınıza eşsiz bir tat getiriyor. Aşağıda sizlere salamura köy peynirinin yapım süreci ve saklama koşulları hakkında detaylı bilgi vereceğim, Dikkatli okuyun.
Şirden mayası nedir?
Şirden helal kesim dikkate alınarak genç hayvanlardan elde edilen doğal bir maya çeşididir. Tüm süt ürünleri yapımında ve imalatın da kullanılabilir olan bu şirden maya, peynire benzersiz bir aroma ve lezzet katarken sağlığınız açısından da önemli katkıda bulunur. Şirden maya geleneksel peynir yapımının en önemli bileşenlerinden biridir.
Salamura köy peyniri nasıl yapılır ?
Peynir yapımına çiftliğimiz de ki ineklerin taze ve kaliteli sütleri ile başlanır, sonrasında pişirilerek pastörize edilen sütlerimiz doğal şirden maya ile mayalanarak, teleme aşaması beklenir telemeye gelen şirden mayalı peynirimiz, cendere adı verdiğimiz süzme bezlerine alınarak baskıya verilir, baskı işlemi tamamlanan peynirlerimiz +4 derece soğuk hava depomuz da bekleyen tuzlu salamura suyuna alınır ve salamuranın ilk aşaması tamamlanmış olur.
Salamura köy peynirinin özellikleri:
Bu salamura köy peyniri az tuzlu ve yağlı dokusuyla, damaklarınız da unutulmaz bir tat bırakır. Yüksek protein ve kalsiyum sayesin de sağlıklı bir besin kaynağı yönünde ön sıralar da yerini almaktadır. Ayrıca A,D ve B12 vitaminleri açısından da zengindir, tamamen doğal ve katkısız olarak üretilen bu peynir sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçim olabilir.
Saklama koşulları :
Şirden mayalı salamura köy peynirimizi üretimi tamamlandık dan sonra +4 derece soğuk hava depolarımız da hava almayan kaplarda ve suyunun içinde saklarız. sonrasın da siz değerli tüketicilerimize de yine hava almayan kaplarda ürünün istenen kilosu doğrultusunda net bir şekilde tartıp suyunu ekleyip sıkıca kapatarak suyu ile birlikte, soğuk zincire uygun bir şekilde gönderimini sağlarız. Sizlere gönderdiğimiz bu şirden mayalı salamura köy peynirlerimizi sizlerin de buzdolaplarınız da + 4 derece soğukluk da muhafaza etmenizi önemle rica ederiz.
Sonuç :
Şirden mayalı salamura köy peyniri, doğal yöntemler ile üretilen enfes lezzeti ile öne çıkan bir peynir çeşidimiz olmuştur. Belirttiğimiz üzere doğru saklama koşulları ile uzun süre tazeliğini koruyarak, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olarak sofralarınıza eşlik eder, bu doğal ve steril şartlarda üretilen peyniri denediğiniz de bu mükemmel üretimin mucizevi tadını her lokmada hissedeceksiniz. Sofralarınıza kattığı bu eşsiz lezzetle şirden mayalı salamura köy peyniri vazgeçilmeziniz olacak.
Sevgilerle Gülcan Hanım'ın çiftliği