Köy usulü doğal acı biber salçası, mevsiminde toplanan kırmızı acı biberlerin geleneksel yöntemlerle ezilerek, tuzla birlikte güneşte veya odun ateşinde kaynatılarak koyulaştırılmasıyla elde edilen katkısız, yoğun ve aromatik bir salçadır.
Yapay katkı, kıvam artırıcı ya da koruyucu içermez.
Yoğun acılığı, gerçek biber aroması ve uzun ömürlü yapısıyla tam bir kışlık lezzet deposudur.